Vino de España

Finca Calvestra 2016 (x3)

100% Merseguera
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Parker
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Peñín
Este producto ya no está disponible
Añadas disponibles: 2017

Después de años de investigación y recuperación de una variedad casi extinta como la Merseguera, Toni Sarrión encuentra la receta perfecta para embotellar un viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altura sin recurrir a variedades complementarias. Finca Calvestra es un blanco alejado de lugares comunes y muy versátil, que será la delicia de los más foodies.  

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Finca Calvestra
D.O.
Vino de España
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado: 
13.5% vol.
Producción: 
12.000 botellas
Variedad: 
100% Merseguera

Cata

Vista: 
Color amarillo pajizo.
Nariz: 
Aromas de intensidad media, fresco con notas predominantes de flor blanca, anís, cítricos, acacia y leves toques de monte mediterráneo. Muy sutil, apenas se notan los meses de crianza en barrica.
Boca: 
Entrada muy seria, con volumen, debido a la altura del viñedo. En el centro es carnoso y cremoso por la crianza sobre lías. Para terminar sorprende su frescura y elegancia.
Temperatura de servicio: 
Entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Promete una excelente evolución. Potencial de guarda de hasta cuatro y cinco años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: 
Aperitivos, mariscos, pescados semi grasos, carnes blancas, quesos de pasta blanda o azules, foie, pastas con salsa y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca Calvestra, ubicada en Requena (Valencia).
Descripción: 
Viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud. Conducción en vaso con secano estricto con labranzas. Viticultura ecológica.
Superficie: 
14 hectáreas.
Edad: 
La Merseguera se injertó desde el 2005 hasta el 2007 en pies de Bobal ya existentes. Las viñas de Bobal originarias sobre las que están injertadas datan de los años 70.
Suelo: 
Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa.
Clima: 
Mediterráneo continental. Invierno muy seco, primavera fría con escasez de lluvia y alguna helada. Verano muy seco pero fresco. Año con muy poca lluvia.
Cosecha: 
Manual en cajas de 15 kilos. La vendimia transcurrió del 12 al 25 de septiembre de 2016, con excelente salud fitosanitaria.
Vinificación: 
Mesa de selección. Despalillado y estrujado suave. Fermentación en barricas de 225 litros con levaduras autóctonas.
Envejecimiento: 
Crianza de 11 meses sobre lías en barricas bordelesas de 225 litros.
Embotellado: 
En septiembre de 2017 sin tratamientos de estabilización o filtrado.

Opinión de los críticos

Peñín
Color: pajizo brillante, borde verdoso. Aroma: equilibrado, fruta madura, floral, potente, expresivo. Boca: sabroso, equilibrado, buena acidez, fruta madura.  

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Cesar M., 20 Jun 2019
Por Dom R., 29 Nov 2018
Por Jose G., 21 Nov 2018
Por Lorenzo C., 14 Abr 2018

Toda una sorpresa! Repetiré sin duda.

Por Pablo S., 6 Mar 2018

De lo mejor que he probado en blancos en los últimos años. Cuerpo, elegancia y largo sabor

Por Roberto A., 16 Feb 2018

Bastante bueno, aunque esperaba más.

Por Daniel L., 27 Nov 2018
Por Pedro S., 5 Ago 2018
Por Alberto S., 6 Jun 2018
Por Carlos G., 7 Mar 2018
Por Ernesto M., 8 Ene 2018
Por Francisco L., 18 Dic 2017
Por Jaime E., 12 Nov 2017
Por Miguel angel A., 14 Oct 2017
Ver más comentarios

Me decepcionó. Esperaba mucho más de esta variedad rara. Lo encontramos ácido, quizá demasiado y lo estropeó.

Por Carles G., 10 Oct 2016

Muy bueno,vale lo que pagas.

Por Juan carlos M., 6 Mayo 2016
Por Jonathan G., 22 Mar 2016

Gran descubrimiento esta uva y este vino. Diferente, redondo y equilibrado.

Por Jesús manuel D., 27 Feb 2016

un vino muy fresco y agradable en boca

Por Javier B., 6 Nov 2015

Excelente, muy conseguido

Por Julio L., 24 Oct 2015

Espectacular blanco!!! Nariz y boca brutales! Quiero más!

Por Óscar M., 21 Oct 2015

Uno de los mejores blancos españoles que he probado. Distinto a todo, te llena la boca con todos sus matices. Repetiré!

Por Daniel M., 18 Oct 2015

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