Descripción

Este Crianza que elabora la familia Martínez Bujanda en La Mancha está elaborado totalmente con uva Tempranillo. Se trata de un tinto robusto que combina perfectamente su voluminosidad con una excelente frescura. Ideal con carne de cordero y de cabrito.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
La Mancha

Cata

Vista
Intenso color púrpura con ribete azulado. Limpio y brillante.
Nariz
Nariz de gran intensidad aromática, con aromas de fruta roja en compota, yogurt, higos secos, vainilla, endrinas y chocolate blanco. Elegante aporte de madera en equilibrio con la fruta.
Boca
En boca tiene un ataque cremoso, robusto pero sin aristas, carnoso. Vino con volumen que le otorga carácter, con final fresco y limpio. Muy largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Quesos de curación media o alta de oveja y cabra, cordero, cabrito, ternera, buey, guisos de legumbres como fabada asturiana o potaje de garbanzos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Escalerillas.
Descripción
Cepas plantadas en el viñedo Escalerillas, ubicado dentro de la D.O. La Mancha.
Superficie
62 hectáreas.
Clima
Añada marcada por la escasez de agua y las suaves temperaturas de primavera, siendo julio y agosto bastante cálidos.
Cosecha
Vendimia realizada durante la primera semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 16 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barrica de roble americano.
Embotellado
Diciembre de 2016.