La Mancha
Finca Antigua Syrah 2018
100% Syrah
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2019
Descripción
Este monovarietal de Syrah está elaborado con uvas procedentes de los viñedos donde impera un clima más fresco. Es un tinto cremoso, con muy buena acidez y final sabroso. Puede acompañar perfectamente carnes a la parrilla, paella, quesos y atún.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
La Mancha
Maridaje
Ensalada de jamón serrano con higos y queso azul
Los taninos dulces de la Syrah producen un típico maridaje por contraste con el queso azul, pero también un punto de armonía gracías al higo.
Cata
Vista
Color púrpura intenso con ribetes claros y brillantes.
Nariz
Aromas de flores azules como violetas y lilas, toques de regaliz y tinta. La madera está perfectamente integrada y entrega notas de clavo, cedro y especias.
Boca
Cremoso y envolvente. Los taninos son pulidos. Gran acidez y un final sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Recomendado para acompañar carne a la parrilla, paella de pescado o de carne, quesos curados o semi curados y atún.
Viñedo y elaboración
Nombre
La Alfalfa
Descripción
Viñedo situado en Cuenca, dentro de la D.O. La Mancha.
Superficie
25 hectáreas.
Clima
Una primavera con precipitaciones copiosas después de 5 años de intensa sequía.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar durante la primera semana de septiembre.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración de 17 días de duración.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Febrero de 2020.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2019
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Sin más. No hace falta repetir
Buen vino