La Mancha
Finca Antigua Syrah 2016
100% Syrah
90
Peñín
6,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Este monovarietal de Syrah está elaborado con uvas procedentes de los viñedos donde impera un clima más fresco. Es un tinto cremoso, con muy buena acidez y final sabroso. Puede acompañar perfectamente carnes a la parrilla, paella, quesos y atún.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Finca Antigua Syrah
D.O.:
La Mancha
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Syrah
Maridaje
Ensalada de jamón serrano con higos y queso azul
Los taninos dulces de la Syrah producen un típico maridaje por contraste con el queso azul, pero también un punto de armonía gracías al higo.
Cata
Vista:
Color púrpura intenso con ribetes claros y brillantes.
Nariz:
Aromas de flores azules como violetas y lilas, toques de regaliz y tinta. La madera está perfectamente integrada y entrega notas de clavo, cedro y especias.
Boca:
En boca es cremoso y rico. Los taninos son pulidos. Gran acidez y exquisito final.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Recomendado para acompañar carne a la parrilla, paella de pescado o de carne, quesos curados o semi curados y atún.
Viñedo y elaboración
Nombre:
La Alfalfa.
Descripción:
Viñedo situado en Cuenca, dentro de la D.O. La Mancha.
Área:
25 hectáreas.
Clima:
El invierno de 2016 se caracterizó por lluvias escasas. Hasta el mes de abril no se produjeron lluvias abundantes en la zona, con la ventaja de que no hubo heladas. En septiembre llegó una ola de calor, lo que causó estrés hídrico y un retraso en la maduración de las uvas.
Cosecha:
La vendimia se realizó durante la tercera semana de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración de 18 días de duración.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barrica de roble francés.
Embotellado:
Embotellado en marzo de 2018.
6,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Finca Antigua
La Mancha
Año de fundación: 2003
Superficie total de viñedo: 1000 ha.
Producción total: 1.000.000 botellas
Superficie total de viñedo: 1000 ha.
Producción total: 1.000.000 botellas
Situada entre las provincias de Cuenca y Toledo, Finca Antigua es la bodega de la D.O. La Mancha de la familia Martínez Bujanda. En ella elaboran vinos que capturan la esencia del terruño...
La bodega a fondo
Finca Antigua Syrah 2016
La Mancha
6,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
