La Mancha

Finca Antigua Merlot 2015

100% Merlot
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La añada 2015 es, según palabras de la propia bodega, "una de las añadas históricas para Finca Antigua". La uva maduro de manera óptima gracias a la amplitud térmica de las últimas semanas de agosto. Este Merlot resulta sedoso en boca y muy fresco, siendo ideal para maridar con cocina japonesa, pescados secos o carne blanca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Antigua Merlot
D.O.:
La Mancha
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Merlot
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo picota con bordes amoratados. Brillante y cristalino.
Nariz:
Potente nariz de flores blancas (madreselva, ortiga y flor de abedul) con notas de pastelería centroeuropea y tostados de la barrica que conjuntan muy bien con las notas pasteleras.
Boca:
Sedoso, redondo y muy fresco, con volumen y sin aristas, pero mostrando una buena estructura y frescura a pesar de su madurez. Final largo y elegante.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Platos de cocina japonesa (Yakitori, Teriyaki), pescados secos como el rape o la dorada, carnes blancas y quesos suaves de vaca y oveja.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Sierra de La Higuera.
Descripción:
Viñedo ubicado en la provincia de Cuenca perteneciente a la D.O. La Mancha.
Área:
40 hectáreas.
Clima:
Añada marcada por la escasez de agua y las suaves temperaturas de primavera, siendo julio y agosto bastante cálidos.
Cosecha:
Vendimia realizada durante la tercera semana de agosto.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 17 días.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barrica de roble francés.
Embotellado:
Diciembre de 2016.
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Añadas: 2016 2015

Por Francisco javier L., Jue, 27/02/2020 - 17:39

Por Francisco ubaldo R., Mié, 29/01/2020 - 19:01

Por Mariano A., Dom, 12/01/2020 - 23:04

Por Helio P., Vie, 11/10/2019 - 18:41

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