Descripción

Este vino es el más especial de la casa. Es el único que está elaborado con cuatro variedades distintas que provienen de su finca principal. Un tinto que va evolucionando en boca, resultando más suave y cremoso al principio y teniendo un final más voluminoso.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
50% Tempranillo, 20% Cabernet sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
La Mancha

Cata

Vista
Color rubí oscuro con ribetes cardenalicios. Brillante y cristalino.
Nariz
Nariz de intensidad alta con recuerdos mentolados y minerales. Notas lácteas de yogur y fondo torrefacto con recuerdos de monte bajo y sotobosque. El paso por barrica le otorga notas especiadas (nuez moscada, clavo y tabaco) con ligeras notas tostadas.
Boca
En boca resulta cremoso y suave en su inicio, con desarrollo y evolución hacia un vino con más volumen, sin aristas. La acidez está muy bien conjuntada con el grado alcohólico. Final largo y posgusto cremoso, muy fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Arroces y pasta de cocina italiana, quesos de curación media, carnes blancas a la brasa o en salsa, pescados como la lubina o el rape.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Antigua
Descripción
Viñedo ubicado en la provincia de Cuenca perteneciente a la D.O. La Mancha.
Clima
Añada que se caracterizó por ser muy fría y lluviosa en general, un año de los más húmedos y tardíos que se recuerdan en Finca Antigua.
Cosecha
Vendimia realizada desde la primera semana de septiembre hasta la primera semana de octubre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 18 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble americano y francés.
Embotellado
Junio de 2015.