Vino de España

Finca Aiguasals 2016

100% Cariñena
0 valoraciones
91
Peñín
29,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Cariñena con menos de 2.000 botellas de producción. Está elaborado con el objetivo de mostrar toda la potencia de la variedad, tanto en nariz como en boca, donde se muestra especialmente persistente. En nariz predominan los toques de fruta negra, sotobosque y especiados. Toda la uva procede de una única parcela situada en Marçà con orientación norte.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Aiguasals
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1.794 botellas
Variedad:
100% Cariñena

Cata

Vista:
Color rubí intenso con matices violáceos y con una capa alta.
Nariz:
Aromas de frutas negras, grosellas y moras negras. Matices que recuerdan a sotobosque mediterráneo y especiados como la pimienta blanca.
Boca:
En boca es fino, elegante y con persistencia. El tanino es pulido y la acidez está equilibrada. Estructurado y largo, con muchos toques especiados y mucha mineralidad. El posgusto lo marcan los aromas propios de la crianza, con notas ahumadas, de cacao y regaliz.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas seleccionadas de la parcela Verinxell, parcela propia situada en el municipio de Marçà, a 335 metros de altitud. La orientación de la parcela es norte. Tipo de poda cordón royat doble.
Edad:
75 años.
Suelo:
Suelos calcáreos y de pizarra.
Clima:
Mediterráneo, con una temperatura media anual de 14,9 ºC y unos meses de julio y agosto especialmente calurosos.
Cosecha:
Manual en cajas de 10 kilogramos. Tuvo lugar el día 28 de septiembre.
Vinificación:
Despalillado. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con una maceración de 25 días con 'pigeage' diario. Maloláctica en barricas de 300 y 400 litros.
Envejecimiento:
16 meses de crianza en barrica de roble francés (50% nuevas y 50% de varios usos).
Embotellado:
Se realiza previo clarificado y filtrado.
29,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finca Aiguasals 2016
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