Descripción

Monovarietal de Tempranillo, con una crianza de 4 meses en barrica nueva. Tinto redondo y goloso, con una buena acidez y aromas persistentes de fruta roja. Buen compañero de barbacoas, tapas, pastas, arroces, pollo asado y queso de vaca.
 

Ficha técnica

La bodega
Tinto Figuero
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo cereza vivo y brillante.
Nariz
Aromas agradables de fruta roja fresca, notas de golosina y de pimienta rosa, terminando en toques balsámicos.
Boca
Boca muy redonda y golosa que acompañan unos taninos aterciopelados muy finos. Buena acidez y aromas persistentes de fruta roja.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Marida con barbacoas, tapas, pastas y arroces, pollo asado y quesos de vaca.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 15 y 25 años.
Clima
La climatología de la añada 2016 se caracterizó por un buen régimen de lluvia en invierno y primavera, seguido de sequía en los meses de agosto y septiembre.
Cosecha
Manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos.
Vinificación
Encubado en depósito de gravedad. Maceración pelicular en frío de 2 a 3 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barrica nueva (75% americano y 25% francés)