Descripción

Champagne Blanc de Blancs cuyas uvas provienen predominantemente de la Côte des Blancs, lo que le aporta frescura y mineralidad al vino; y de Sézannais, Mongueux y el valle del Marme, que debido a sus diferentes suelos otorgan al resultado final una gran complejidad aromática.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Champagne
Añada
2012
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado brillante con irisaciones verdosas. Burbuja equilibrada.
Nariz
Aromas frescos con recuerdos de angélica, miel y ciruelas con notas de menta y cilantro.
Boca
Paso fresco y mineral.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Le sienta bien cualquier plato o aperitivo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en la zona de Côte des Blancs, Sézannais, Mongueux y el valle del Marme.
Suelo
Arcilla, caliza y tiza.
Clima
Continental. El invierno de 2012 pasará a la historia como el regreso de la Edad de Hielo en gran medida debido a un período prolongado de severas heladas durante las dos primeras semanas de febrero y temperaturas mucho menores que el promedio de los últimos 10 años. La primavera fue particularmente caótica, con más heladas entre abril y mediados de mayo llegando a granizar. El calor que de finales de julio y continuó hasta el inicio de la cosecha.
Cosecha
Comenzó el 10 de septiembre. Aunque bajo en volumen, las uvas estaban perfectamente sanas.
Vinificación
Elaborado siguiendo el método tradicional "champanoise". El jefe de enólogos adapta los niveles de dosificación a cada champagne para mejorar sus sabores y aromas. La elección de el vino de reserva es crucial y tiene en cuenta una amplia gama de factores, incluida la proporción de vinos crudos, año de
cosecha, variedades de uva, y métodos de vinificación y envejecimiento para garantizar el estilo intrínseco de cada champagne.
Envejecimiento
Crianza de un mínimo de 6 años en las rimas de la bodega.

Opinión de los críticos

Decanter:

Founded in 1976, the eponymous Nicolas Feuillatte brand is part of Centre Vinicole-Champagne Nicolas Feuillatte, now the best selling Champagne brand in France, and the third best selling in the world. Crafted by Chief Winemaker Guillaume Roffiaen, the grapes for the 2012 Collection Blanc de Blancs Brut are sourced primarily from Côte des Blancs, as well as Sézannais, Mongueux and the Marne Valley. The wine sees a minimum of 6 years ageing in the cellars before release. Drinking Window 2021 - 2026.

Suckling:

A very typical 2012 that is round and creamy with lovely richness and creamy texture. Round and fine tannins. Subtle ripe apples. Some bread dough. Flavorful and delicious. Drink now.