Jerez-Xérès-Sherry

Fernando de Castilla Antique Palo Cortado

100% Palomino fino
93
Parker
96
Decanter
94
Peñín
38,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Palo cortado de la gama Antique, caracterizada por elaborar cada vino en soleras individuales. Envejece en botas de roble tras ser sometido a crianza oxidativa. Sorprende por su elegancia y su fino amargor que resulta muy agradable.

Ficha técnica

Marca:
Fernando de Castilla Antique Palo Cortado
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Palo Cortado
Grado:
20% vol.
Producción:
3.000 botellas
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color ámbar oscuro.
Nariz:
Sutil nariz que combina perfectamente la elegancia de un amontillado viejo con el cuerpo de un oloroso.
Boca:
En boca es seco, especiado y largo, con un fino amargor.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Marida a la perfección con embutidos, ahumados, carnes, setas y alcachofas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a 80 metros sobre el nivel del mar.
Área:
20 hectáreas.
Clima:
Clima cálido con importante influencia del Atlántico.
Vinificación:
Uva prensada y fermentada en acero inoxidable.
Envejecimiento:
Encabezado a 20% y sometido a crianza oxidativa en botas de roble por el sistema tradicional de soleras y criaderas durante 30 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The amber-colored NV Antique Palo Cortado has a clean, changing, lifted nose of white chocolate, orange marmalade, almonds and incense, while the balanced palate comes through quite intense, sharp, with good acidity and length. 3,000 bottles were filled.

38,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Fernando de Castilla Antique Palo Cortado
Jerez-Xérès-Sherry
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Opinión de los Socios

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Por Luis manuel L., Mié, 13/05/2020 - 17:13

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