Descripción

Fenomenal es un blanco 100% Sauvignon blanc procedente de viñedos ubicados a una altura de 800 metros sobre el nivel del mar. Su buena acidez y frescura lo convierten en la pareja perfecta para acompañar crustáceos a la planca, ensaladas tibias y pescados azules.

Ficha técnica

El productor
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda

Cata

Vista
Amarillo pajizo de toques verdosos.
Boca
Buena acidez, fresco. Final largo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de compra.
Maridaje
Crustáceos a la plancha, ensaladas tibias, gambas fritas o rebozadas, pescado azul a la plancha.

Viñedo y elaboración

Superficie
700 y 800 metros sobre el nivel del mar
Suelo
Pedregoso.
Vinificación
Despalillado, estrujado y prensado el día de su recepción a bajas temperaturas. Desfangado el mismo día para proceder a la fermentación a temperatura controlada.