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Valais

Fendant Balavaud Vétroz Grand Cru 2018

100% Chasselas
0 valoración
91
Parker
39,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La variedad blanca Chasselas también conocida como Fendant en Valais es la protagonista de la mayoría de los blancos que ponen con el aperitivo en las terrazas de Zurich. Al igual que algunas uvas patrias, compartió durante mucho tiempo una historia de uva desprestigiada por su baja acidez, hasta que se redescubrió por algunos enólogos de renombre. Entrega blancos muy agradables y placenteros, pero bajo el terruño de Valais se muestra afrutada y con una nota mineral muy característica que recuerda a Chablis y a los Sauvignon Blanc.

Ficha técnica

Marca:
Fendant Balavud Vetroz Grand Cru
D.O.:
Valais
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.3% vol.
Variedad:
100% Chasselas

Cata

Vista:
Color amarillo claro.
Nariz:
Aromas florales y un toque mineral.
Boca:
Seco y carnoso, bien estructurado, de buena duración, con marcada acidez, muy expresivo y con un bouquet completo con fuertes notas de pedernal.
Temperatura de servicio:
Entre 7º y 10 ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Balavaud
Descripción:
Viñedos en escarpadas terrazas en Vétroz.
Suelo:
Pizarra.
Clima:
Continental. El valle de Valais está protegido por los Alpes, con pocas precipitaciones y un clima soleado y seco.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Despalillado. No se añade azúcar. Prensado ligero. El mosto resultante es retirado después de que la materia solida se haya asentado. La primera y segunda fermentaciones se realizan con temperatura controlada.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Germanier's 2018 Fendant Balavaud Vetroz Grand Cru is clear and generous on the elegant nose, where perfectly ripe fruit aromas intermix with very fine flinty/mineral notes. The attack on the palate is surprisingly fresh (due to acidification?), and the wine reveals stimulating grip and bitterness. It is rich and sweet, whereas the alcohol of 12.3% is rather moderate for Fendant and especially for this dry and warm vintage. Tasted at the domain in January 2020. - Stephan Reinhardt. 

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Fendant Balavaud Vétroz Grand Cru 2018
Valais
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