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Valais

Fendant Balavaud Vétroz Grand Cru 2016

100% Chasselas
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91
Parker
39,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La variedad blanca Chasselas también conocida como Fendant en Valais es la protagonista de la mayoría de los blancos que ponen con el aperitivo en las terrazas de Zurich. Al igual que algunas uvas patrias, compartió durante mucho tiempo una historia de uva desprestigiada por su baja acidez, hasta que se redescubrió por algunos enólogos de renombre. Entrega blancos muy agradables y placenteros, pero bajo el terruño de Valais se muestra afrutada y con una nota mineral muy característica que recuerda a Chablis y a los Sauvignon Blanc.

Ficha técnica

Marca:
Fendant Balavud Vetroz Grand Cru
D.O.:
Valais
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chasselas

Cata

Nariz:
Floral, recuerdos de mandarina, toques minerales, pedernal, fruta tropical.
Boca:
Con mucho cuerpo, redondo, elegante, madura, con frescura mineral, taninos nítidos. Muy compleja.
Temperatura de servicio:
Entre 7º y 10ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2031 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Balavaud.
Descripción:
Viñedos en escarpadas terrazas en Vétroz.
Suelo:
Pizarra.
Clima:
Continental. El valle de Valais está protegido por los Alpes, con pocas precipitaciones y un clima soleado y seco.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"From black schist soils, the 2016 Fendant Balavaud Vétroz Grand Cru offers a rich and intensely fruity but also subtle, complex and fresh bouquet of mandarins and crushed slate with this inimitable floral and slightly flinty touch. The wine is full-bodied, round, elegant, vital and fresh, provided with a persistently salty-mineral structure and a long, aromatic and pretty powerful finish. It is slightly yeasty in its balanced texture and reveals fine tannins and ripe, well-integrated acidity. The fruit flavors tend toward tropical and reflect the warm terroir of Vétroz, whereas the vital acidity, mineral finesse and purity is the result of large differences between day and night temperatures and certainly the rocky terroir. A gorgeous Chasselas that will benefit from further bottle aging."

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Fendant Balavaud Vétroz Grand Cru 2016
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