Descripción

Este vino, aún elaborándose con uvas procedentes de Val do Bibei y Ribas do Sil, se enmarca fuera de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Elaborado íntegramente con Merenzao, se muestra insinuante y sutil, mientras que en boca es armonioso y muy sabroso.

Ficha técnica

La bodega
Fedellos do Couto
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Merenzao
Origen
Vino de España

Cata

Nariz
Nariz insinuante y sutil.
Boca
Paladar armonioso y muy sabroso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
A Teixeira y Soutipedre.
Descripción
La primera finca se encuentra en Ribas do Sil y la segunda en Val do Bibei.
Edad
A Teixeira fue plantado en 1995, mientras que Soutipedre tiene más de 60 años.
Suelo
Suelos de diferente naturaleza: sábrego, gneis, pizarras, cuarcitas y granito.
Clima
Clima atántico.
Cosecha
Vendimia manual. Selección de racimos en viñedo.
Vinificación
Selección de racimos en bodega. Encubado en depósito de plástico alimentario, sin despalillar. Fermentación alcohólica sin adición de levaduras, a una temperatura inferior a 20ºC. Hundidos manuales. Maceraciones de 25 días. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas usadas de roble francés de 500 y 300 litros de capacidad. Sin trasiegas.