California

Father John Mendocino County Vieille Vignes 2015

100% Pinot noir
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47,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este Pinot noir exhibe el carácter rompedor del Nuevo Mundo y la elegancia y distinción borgoñesa. Una auténtica joya para los que disfrutan de la delicadeza, el encanto y el perfume de esta deseada uva. En el paladar muestra una gran potencia aromática y una viva acidez que invita a seguir bebiendo. Un placer para acompañar una gran diversidad de delicias gastronómicas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Father John Mendocino County Vieille Vignes
D.O.:
California
Subzona:
Mendocino
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Intenso color rojo picota.
Nariz:
Fresca, elegante y perfumada. Los aromas de cereza, frambuesa y arándanos se abren para dar lugar a las notas especiadas y los sutiles recuerdos de roble.
Boca:
Jugosa, seductora y persistente. Los aromas se muestran nítidos y el posgusto, mineral y especiado, es eterno y sugerente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14°C.
Consumo:
Hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Elaboraciones con setas y trufas. Confit de pato. Quesos (especialmente brie y gruyère) y cecina.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Ubicado en el área norte de Mendocino. Es uno de los viñedos de Pinot noir más viejos de California y han sido cultivados de forma orgánica desde sus orígenes.
Edad:
Viñas plantadas durante los años 60.
Clima:
Fresco con una marcada influencia del océano Pacífico.
Enólogo:
Nicholas Maloney
Vinificación:
Fermentado al estilo de Beaujolais con el racimo entero que aporta una gran estructura.
Envejecimiento:
Crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés de los bosques de Allier.
Embotellado:
Sin filtrar.
47,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Father John Mendocino County Vieille Vignes 2015
California
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