Descripción

Fan D.Oro es un chardonnay que destaca por su calidad en una tierra tradicionalmente de grandes tintos. Bodegas Arzuaga Navarro lo elabora a partir de una selección de viñedos plantados a más de 900 metros de altitud sobre el nivel del mar. Circunstancia que deja su impronta de gran frescura perfectamente preservada tras una fermentación de 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Complejo, con gran expresión frutal y de bollería y una untuosidad y acidez excelentes.

 

Ficha técnica

La bodega
Arzuaga Navarro
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.9% vol.
Producción
8.549 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Muestra una gran limpidez y brillantez y un color amarillo paja con ribetes dorados.
Nariz
Destaca por su alta intensidad aromática. Las primeras connotaciones son de bollería, seguidas de marcados recuerdos a flores como el jazmín, junto a notas de higos y manzana asada y toques de frutos secos.
Boca
Blanco untuoso en el paso que contrarresta con puntos de acidez que dan sensación de frescura en todo momento en el que permanece en boca. En retronasal aparecen los tonos de bollería y ahumados que se habían detectado en nariz.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Excelente con mariscos y pescados en salsa, quesos curados, carnes blancas y cremas de verdura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Planta.
Descripción
Viñedo cultivado de manera tradicional en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de la 'milla de oro' ribereña, a 911 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
150 hectáreas de viñedos.
Edad
La mayoría de las viñas de Arzuaga Navarro superan los 20 años de edad.
Suelo
Arcillo-calcáreo con roca madre sin fragmentarse a menos de un metro de la superficie.
Clima
Clima caracterizado por tener muchas horas de sol durante el día y por sus noches frescas y húmedas.
Cosecha
La vendimia fue manual y tuvo lugar en el punto óptimo de maduración de las uvas, en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Una vez en bodega, los racimos recogidos pasaron por mesa de selección para, a continuación, ser prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca y obteniendo pocos rendimientos. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés, donde permanece 9 meses. La fermentación alcohólica se realiza en estas barricas de 500 litros de capacidad con ligeros 'bâtonnages' al final de la fermentación.
Embotellado
Septiembre del 2021.