Vino de España
Fan D'Oro 2018
100% Chardonnay
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Fan d'Oro es un chardonnay que destaca por su calidad en una tierra tradicionalmente de grandes tintos. Bodegas Arzuaga Navarro lo elabora a partir de una selección de viñedos plantados a más de 900 metros de altitud sobre el nivel del mar. Circunstancia que deja su impronta de gran frescura perfectamente preservada tras una fermentación de 9 meses en barricas nuevas de roble francés. Complejo, con gran expresión frutal y excelente acidez.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Fan D Oro
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13.3% vol.
Producción:
9.049 botellas
Variedad:
100% Chardonnay
Cata
Vista:
Amarillo pajizo con ribetes dorados. Limpio y brillante.
Nariz:
Intensidad aromática alta. Vino en el que destacan los recuerdos de flores y frutas blancas, miel, higos y compota de manzana, combinados con aromas a pan tostado y frutos secos. Complejo y muy fresco a su vez.
Boca:
Tras un ataque punzante, debido a la frescura que marca su excelente acidez, nos encontramos con sensaciones melosas y untuosas que aportan cierta carnosidad. En retronasal destacan matices florales, dando paso a recuerdos aromáticos ahumados. De una gran expresión frutal y enorme personalidad del 'terroir'.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Excelente con mariscos y pescados en salsa, quesos curados, carnes blancas y cremas de verdura.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca La Planta.
Descripción:
Viñedo cultivado de manera tradicional en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de Castilla y León, a 911 metros de altitud.
Área:
150 hectáreas de viñedos.
Edad:
La mayoría de las viñas de Arzuaga Navarro superan los 20 años de edad.
Suelo:
Arcillo-calcáreo con roca madre sin fragmentarse a menos de un metro de la superficie.
Clima:
Clima caracterizado por tener muchas horas de sol durante el día y por sus noches frescas y húmedas.
Rendimiento:
Aproximadamente 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
La vendimia fue manual y tuvo lugar en el punto óptimo de maduración de las uvas, en cajas de 15 kilogramos. Los racimos recogidos pasaron por una mesa de selección.
Vinificación:
Los racimos son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés con una estancia de 9 meses. La fermentación alcohólica se realiza en las mismas barricas con ligero batonage al final de la fermentación. Trasegado una sola vez para preservar la elegancia del vino.
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Arzuaga Navarro
Ribera del Duero
Año de fundación: 1993
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Superficie total de viñedo: 150 ha.
Arzuaga Navarro se fundó a comienzos de los años noventa en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo, en plena Milla de Oro de la Ribera del Duero. Su característico...
La bodega a fondo
Fan D'Oro 2018
Vino de España
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2017
Poco que añadir a vuestro comentario inicial.Lo probé primero en el restaurante Jena de Zaragoza.Enhorabuena equipo de selección de bodeboca
Excesivo predominio de la barrica, lo que desequilibra el vino.