Descripción

Fan D.Oro presume de ser un blanco de gran calidad en una tierra tradicionalmente de tintos. Los viñedos se sitúan a casi 1.000 metros de altura sobre el nivel del mar, lo que permite que el vino resultante tenga una frescura muy considerable. Blanco con una fermentación de 9 meses en barrica donde destaca su excelente acidez y su gran expresión frutal.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.8% vol.
Producción
10.5080 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con ribetes dorados, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad aromática alta. Recuerdos de flores y frutas blancas, miel, higos y compota de manzana, combinados con aromas a pan tostado y frutos secos.
Boca
Ataque punzante debido a la frescura que marca su excelente acidez. Posteriormente se perciben sensaciones melosas y untuosas que dan una alta carnosidad. En retronasal existen multitud de matices florales, dando paso a recuerdos aromáticos ahumados y de una gran expresión frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Mariscos y pescados en salsa, quesos curados, carnes blancas, cremas de verdura.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Planta.
Descripción
Viñedo situado en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de Castilla y León, a 911 metros de altitud.
Superficie
150 hectáreas de viñedos.
Edad
La mayoría de las viñas de Arzuaga Navarro superan los 20 años de edad.
Suelo
Suelos arcillosos calcáreos. La roca madre permanece sin fragmentar.
Clima
Clima caracterizado por tener muchas horas de sol durante el día y por sus noches frescas y húmedas.
Rendimiento
Aproximadamente 4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimiado a mano en cajas de 15 kilogramos. Los racimos pasan por una mesa de selección.
Vinificación
Los racimos son prensados de forma muy ligera y lenta, manteniendo la uva fresca. Decantación natural de una noche y encubado directo a barricas nuevas de roble francés con una estancia de 9 meses. La fermentación alcohólica se realiza en las mismas barricas con ligero batonage al final de la fermentación. Trasegado una sola vez para preservar la elegancia del vino.
Embotellado
Mayo de 2018.