Saint Véran

Famille Paquet Saint-Véran "Les Terres Noires" 2017

100% Chardonnay
92
Parker
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Premiado con sendas medallas de oro en los certámenes Concours International de Lyon FrankfurtInternational Trophy, este blanco es el Saint-Véran más fresco y joven que elabora la bodega borgoñona Famille Paquet. La añada 2017 expresa toda la elegancia, el equilibrio y la aromaticidad de la Chardonnay en un vino fresco y a la vez maduro para satisfacer a todo tipo de paladares.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Famille Paquet Saint Veran Les Terres Noires
D.O.:
Saint Véran
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
13% vol.
Producción:
10.000 botellas
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pálido.
Nariz:
Despliega una gran paleta aromática dominada por frutas blancas, almendra fresca y turrón.
Boca:
El ataque es fresco. Vino bien estructurado, rico y complejo con notas frutales (pera, nectarina), tilo y un toque salino. Profundo y con una agradable persistencia.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2027 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Excelente acompañamiento para pescados, carnes blancas y entrantes fríos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Les Terres-Noires.
Descripción:
Viñedos plantados en pendiente en la comuna de Davayé, con orientación sur y a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Calcáreo y arcilloso.
Clima:
Continental
Rendimiento:
55-60 hectolitros por hectárea.
Enólogo:
Camille Paquet
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Fermentación en depósitos termorregulados entre 4 y 6 semanas, utilizando solo levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Envejecimiento de 3 a 4 meses en depósito para luego pasar 12 meses con sus lías finas en barricas de roble (el 10% nuevas).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Aromas of crisp yellow orchard fruit, confit citrus, dried white flowers and buttery pastry introduce the 2017 Saint-Véran Les Terres Noires, a medium to full-bodied, deep and layered wine that's satiny-textured, ample and fleshy, with lively acids, excellent balance and a nicely defined finish.

19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Por Vincent F., Dom, 26/04/2020 - 13:03

Por José antonio G., Sáb, 04/04/2020 - 17:15

Muy interesante y con buena RCP, La borgoña blanca más asequible llena de matices

Por Asunción C., Lun, 30/03/2020 - 23:58

Por Javier B., Dom, 23/02/2020 - 21:28

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