Descripción

Un tinto vinificado por el miembro más joven de la familia, Juan, quien fusiona la innovación con la tradición. Buen coupage de la variedad por excelencia de Rioja fusionada con un chispazo de Viura, para potenciar y ensalzar los aromas del Tempranillo.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Viura
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color cereza picota intenso.
Nariz
Aromas de frutas del bosque, moras silvestres, frambuesas y grosellas.
Boca
Paso potente y carnoso, con una entrada golosa que queda equilibrada por su acidez. Retrogusto amplio que deja un recuerdo de fruta roja y un carácter jovial y fresco.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Legumbres, carnes rojas, asados, setas y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Edad
37 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo con canto rodado.
Clima
Mediterráneo con influencia atlántica. Pluviometría anual media de 650 litros.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Vinificación tradicional con despalillado y maceración en frío con hollejos durante 18 jornadas. Dos remontados diarios en el inicio y uno suave durante los últimos días.