Descripción

Saurus Cabernet Sauvignon 2019 ha sido elaborado en San Patricio del Chañar, muy cerca de la ciudad de Neuquén, en plena Patagonia argentina. Los viñedos de Cabernet sauvignon que dan origen a este vino se sitúan en las laderas de un valle, integrados completamente en el paisaje natural de la zona, y son regados mediante sistemas de goteo con agua pura procedente del deshielo de Los Andes. El resultado es un vino fresco y estructurado, con toques de vainilla y café.

Ficha técnica

La bodega
Familia Schroeder
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
72.000 botellas
Subzona
San Patricio del Chañar
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Patagonia Argentina

Cata

Nariz
Complejo, con aromas de frutos rojos, pimienta negra y especias.
Boca
Estructurado y fresco. Hay un toque de vainilla y café.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Rendimiento
12.00 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas durante 10 días a una temperatura de 27 ºC. Se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
El vino permanece en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías periódicamente, hasta su estabilización.