Descripción

La Garnacha de Campo de Borja brilla en este monovarietal de Bodegas Aragonesas, diseñado a partir de una selección de uvas procedentes de diferentes pagos de las tres últimas añadas. Los bajos rendimientos de las cepas dieron frutos de gran concentración aromática que dan vida a un tinto de entrada en boca potente, vivo, amplio y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Aragonesas
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
Rojo cereza intenso con tonos rubí, limpio y brillante.
Nariz
Muy intensa, fina y elegante. Exhibe aromas de frutas rojas, ciruela y cereza que dan paso a notas minerales, especiadas y tostadas. Los recuerdos de vainilla, pastelería, yema de huevo y merengue completan este rico abanico.
Boca
La entrada es muy potente y con gran volumen. Su carácter es vivo y concentrado con una vibrante acidez que aporta equilibrio al conjunto y unos taninos redondos que regalan una agradable textura. El posgusto es largo y sedoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas a la brasa, aves asadas y arroces tradicionales.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado a partir de una selección de garnachas de diferentes pagos procedentes de las últimas tres añadas.
Edad
Entre 40 y 50 años de edad.
Clima
Continental.
Rendimiento
Producción menor a 1 kilogramo por cepa.
Cosecha
A partir de la primera semana de octubre.
Vinificación
Tradicional. Fermentando a 28 ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos durante 2 semanas. Tras la fermentación alcohólica, la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés.

Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías.
Embotellado
Tras la crianza, se realiza la selección de las mejores barricas y se embotella el ensamblaje final.