Descripción

La Garnacha de Campo de Borja brilla en este monovarietal de Bodegas Aragonesas, diseñado a partir de una selección de uvas procedentes de diferentes pagos de las tres últimas añadas. Los bajos rendimientos de las cepas dieron frutos de gran concentración materializándose en un tinto de entrada en boca potente, vivo, amplio y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Aragonesas
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Campo de Borja

Cata

Vista
De un limpio y brillante color rojo cereza intenso con tonos rubí.
Nariz
Muy intensa, fina y elegante. Destaca su fondo de frutas rojas (ciruela, cereza) junto a una amalgama de notas minerales, especiadas, de café, tostados, vainilla, pastelería, yema de huevo y merengue, todas ellas muy bien integradas.
Boca
La entrada es muy potente, grasa y voluminosa, con un paso muy equilibrad, vivo y concentrado y con buena acidez. Final de boca largo, amplio, sedoso. Tanino muy redondo y conjuntado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado a partir de una selección de Garnachas de diferentes pagos procedentes de las últimas tres añadas.
Edad
Viñedos de entre 40 y 50 años de edad.
Rendimiento
Producción menor a 1 kilogramo por cepa.
Cosecha
A partir de la primera semana de octubre.
Vinificación
Tradicional. Fermentando a 28 ºC con control de temperatura. Se lleva a cabo una maceración con los hollejos a lo largo de 2 semanas. Tras la fermentación alcohólica se controla el desarrollo de la fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Envejecimiento
Finalizada la fermentación maloláctica se procede al trasiego y encubado de nuevo, en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías.
Embotellado
Tras la crianza se realiza la selección de las mejores barricas, el 'coupage' de las mismas y se procede a su embotellado.