Jumilla
Ecológico

EYA Rosado 2021

100% Monastrell
90
Suckling
Este vino ya no está disponible

Descripción

Vino de Jumilla elaborado íntegramente con la variedad por excelencia de la zona, la Monastrell. Una D.O. que cada vez apuesta más por los rosados ligeros y frescos, como es el caso de EYA. Un vino refrescante y cítrico, con notas florales, a pera, fresas, grosellas y albaricoques. Presenta un paso ligero y agradable en boca, con un excelente equilibrio entre acidez y fruta. 

Ecológico y con certificado vegano.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
EYA Rosado
D.O.:
Jumilla
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Producción:
15.000 botellas
Variedad:
100% Monastrell
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Luminoso color rosado pálido, debido al breve tiempo de maceración del mosto con las pieles antes de su sangrado.
Nariz:
Se siente frescura cítrica acompañada de notas florales blancas, peras, fresas ácidas, grosellas y albaricoques.
Boca:
Ligero y agradable paso en boca. Muy buen equilibrio entre acidez y su carácter frutal que le aporta redondez. Final medio y refrescante que invita a continuar disfrutando de su delicadeza.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar ensaladas, arroces, mariscos y pescados a la plancha.

Viñedo y elaboración

Edad:
Viñedos de entre 20 y 30 años.
Suelo:
Suelos franco-arenosos y arcillosos de cubierta caliza.
Cosecha:
Vendimia manual a finales de agosto de 2021 en cajas de 250 kilos.
Vinificación:
Maceración en frío en depósito de acero inoxidable durante 2-3 horas, sangrado del mosto flor, clarificación y fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable de 10.000 litros a temperatura máxima de 15 ºC.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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By Javier I., Jue, 27/10/2022 - 18:18

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