Descripción

El nombre de este vino hace referencia a su naturaleza: Extra Libre de corsés y también de sulfitos. La vinificación se ha realizado tanto en barricas francesas tradicionales de segundo uso. Un vino tremendamente frutal y muy pulido, perfecto para indagar en los tintos de Cahors.

Ficha técnica

La bodega
Château du Cèdre
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
95% Malbec, 5% Merlot
Origen
Cahors

Cata

Vista
Color morado oscuro.
Nariz
Aromas intensos de frutas negras y especias, así como algunas sensaciones herbales de menta y el pimiento verde.
Boca
En boca, es fresco y jugoso en el paladar. Los taninos son finos y discretos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
30 años.
Suelo
Hay dos tipos de suelo: el primer terruño está compuesto de arcilla pedregosa y piedra caliza, que produce vinos sencillos con taninos finos; mientras que los vinos más potentes y densos se derivan de suelos compuestos de arcilla, arena y rico en guijarros.
Vinificación
La uva se despalilla y tiene una maceración de 30 días. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 2 usos.