Descripción

Este tinto queda enmarcado dentro de la gama Excellens de Marqués de Cáceres. Las uvas con las que ha sido elaborado han sido seleccionadas escrupulosamente en el término municipal de Cenicero. Nariz intensa, con fruta negra profunda, notas minerales y ligeras especias. En boca es voluminoso y con los taninos bien integrados. Tiene un final goloso con marcadas notas tostadas.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
214.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí y destellos oscuros.
Nariz
En la copa arroja notas de fruta madura, maderas nobles y finas que amparan su cuidada crianza.
Boca
Transmite cuerpo y prestancia. La amplitud de sus matices se integra con sus taninos fundiéndose en una textura amable y muy elegante.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas seleccionadas exclusivamente en el término de Cenicero, tanto de parcelas más altas y frescas a 600 metros sobre el nivel del mar como en parcelas más bajas y cálidas, a 400 metros.
Edad
Media de edad entre 20 y 35 años.
Suelo
Arcilloso-calcáreos en su mayoría, con algunas parcelas de subsuelo ferroso más marcado. Abarcan desde viñas suavemente plantadas en colinas hasta las que se cuelgan en lo alto del municipio.
Clima
Atlántico de tipo templado, con estaciones diferenciadas y diferentes temperaturas según la exposición de los viñedos.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Se realiza de forma manual, parcela a parcela. Recogida condicionada por las condiciones de maduración de los racimos, lo que obliga a pasar varias veces por cada viñedo.
Vinificación
Los racimos son despalillados y las uvas estrujadas. Fermentación alcohólica y larga maceración pelicular de 25 días en depósitos de acero inoxidable y a una temperatura controlada de entre 25 y 28ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de tostado medio.
Embotellado
El vino descansa en el botellero 12 meses antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This has dark, fleshy and juicy berries with hints of dark chocolate and a fresh, sleek and succulent palate. Drink now.