Descripción

Este tinto queda enmarcado dentro de la gama Excellens de Marqués de Cáceres. Las uvas con las que ha sido elaborado han sido seleccionadas escrupulosamente en el término municipal de Cenicero. Nariz intensa, con fruta negra profunda, notas minerales y ligeras especias. En boca es voluminoso y con los taninos bien integrados. Tiene un final goloso con marcadas notas tostadas.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Producción
214.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí oscuro.
Nariz
Nariz intensa, con fruta negra profunda, notas minerales y ligeras especias.
Boca
Boca voluminosa, con los taninos bien integrados. Final goloso con notas tostadas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas seleccionadas exclusivamente en el término de Cenicero, tanto de parcelas más altas y frescas a 600 metros sobre el nivel del mar como en parcelas más bajas y cálidas, a 400 metros.
Edad
Media de edad entre 25 y 35 años.
Suelo
Argilo calcáreo en su mayoría.
Clima
Atlántico de tipo templado, con estaciones diferenciadas y diferentes temperaturas según la exposición de los viñedos.
Rendimiento
35 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Se realiza de forma manual, parcela a parcela. Recogida condicionada por las condiciones de maduración de los racimos, lo que obliga a pasar varias veces por cada viñedo.
Vinificación
Los racimos son despalillados y las uvas estrujadas. Fermentación alcohólica y larga maceración pelicular de 25 días en depósitos de acero inoxidable y a una temperatura controlada de entre 25 y 28ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés de tostado medio.
Embotellado
El vino descansa en el botellero 12 meses antes de salir al mercado.