Descripción

Este blanco pertenece a la gama Excellens de Marqués de Cáceres. A través de esta colección la bodega trata de transmitir el carácter de unos vinos tradicionales adaptados a los tiempos modernos. Además, es elaborado en la Denominación de Origen Rueda. En nariz presenta aromas florales y exóticos y una boca intensa de pomelo, melocotón y albaricoques.

Ficha técnica

La bodega
Marqués de Cáceres
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Cata

Nariz
Aromas florales, exóticos con un toque mineral.
Boca
Boca intensa con notas de pomelo, fondo de melocotón, albaricoque, estructura armoniosa y envolvente al paladar.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Serrada y La Seca.
Superficie
102 y 23 hectáreas respectivamente. 16 de ellas son de Sauvignon blanc.
Suelo
Suelos pobres, cascajosos, arenosos y algunas tierras pardas.
Clima
Continental con inviernos y veranos extremadamente marcados.
Rendimiento
En torno a 5.700 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La uva se vendimia durante la noche, con temperaturas frescas con el fin de preservar y potenciar al máximo sus cualidades.
Vinificación
Las uvas, recogidas de noche en un estado sanitario óptimo han sido sometidas a un proceso de enfriamiento antes de proceder a una selección de los mostos mediante un prensado suave. La fermentación con sus lías más finas se conduce a temperaturas controladas de entre 15 y 17ºC. Posteriormente se mantiene el vino con sus lías finas hasta el momento de su estabilización y embotellado final.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza.