Descripción

Este nítido y expresivo Chardonnay captura la esencia de la filosofía de la bodega. Las viñas de este blanco parten de los suelos más pobres y rocosos que lo dotan de una fascinante precisión y verticalidad. Los aromas de manzana y pera madura dan paso a recuerdos lácteos y notas de avellanas. Muestra una sedosa textura equilibraba con su refrescante acidez. Un auténtico vino de terroir.

Ficha técnica

La bodega
Evening Land Vineyards
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Subzona
Eola-Amity Hills AVA
Variedad
Chardonnay
Origen
Willamette Valley

Cata

Vista
Color claro y brillante.
Nariz
Destacan los aromas primarios como el limón, la manzana verde, y la pera escalfada. En un segundo nivel, se presentan los recuerdos de brioche y avellanas.
Boca
Elegante y preciso con una gran intensidad aromática. El carácter mineral marca un prolongado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Crustáceos como la langosta, las cigalas y el centollo. Risotto de marisco, setas y trufa. Pollo al horno a las finas hierbas y estragón.

Viñedo y elaboración

Nombre
Seven Springs.
Descripción
Viñas plantadas a principios de los ochenta sobre suelo volcánico. Viñedo en altitud y orientado hacia el este.
Superficie
34 hectáreas.
Edad
Aproximadamente 40 años. Cada botella de la bodega pertenece a una sección específica de este viñedo.
Suelo
Volcánico con alto contenido en arcilla.
Clima
Fresco y suave. Con inviernos fríos y húmedos y veranos cálidos y secos.
Vinificación
Prensado de racimo entero sin despalillar. Fermentación en barricas francesas de 500 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés (30% nuevas). Posteriormente, permanece otros 6 meses en acero inoxidable antes de ser embotellado.

Opinión de los críticos

Wine Advocate:

The 2017 Chardonnay Seven Springs Vineyard has an open nose of poached pear, pie crust, baked golden apple, wet stone and crushed hazelnut with touches of Meyer lemon peel and Greek yogurt. The palate is medium-bodied and silky, fleshing out from a mineral entry into savory, honeyed layers lifted by tangy acidity and finishing long and precise.