Descripción

Este Pinot noir, elaborado con viñas a partir de un clon procedente de Dijon, es el reflejo del corazón borgoñés de la bodega. El ADN francés adaptado al terroir del viñedo da lugar a este tinto con un carácter único. En nariz muestra un delicado bouquet floral junto a aromas de arándanos rojos y sotobosque que se abren para desvelar las notas más terrosas como los recuerdos a setas silvestres. Esta colección aromática se expresa a través de una textura aterciopelada y un envolvente posgusto.

Ficha técnica

La bodega
Evening Land Vineyards
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Subzona
Eola-Amity Hills AVA
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Willamette Valley

Cata

Vista
Color rubí.
Nariz
Los aromas de frambuesas, arándanos y violetas dan paso a sutiles notas especiadas y ahumadas. Por último, aparecen unos intensos recuerdos de setas otoñales.
Boca
Intenso y elegante con suaves taninos. En el paladar regala una textura aterciopelada y un final fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carne de caza, ideal con corzo. Platos guisados con vino tinto. Elaboraciones con setas de temporada y trufa. Quesos, especialmente Gruyère, Camembert y Brie.

Viñedo y elaboración

Nombre
Seven Springs.
Descripción
Viñas plantadas a principios de los ochenta sobre suelo volcánico. Viñedo en altitud y orientado hacia el este.
Superficie
34 hectáreas.
Edad
Aproximadamente 40 años. Cada botella de la bodega pertenece a una sección específica del viñedo.
Suelo
Volcánicos con alto contenido en arcilla.
Clima
Fresco y suave. Inviernos fríos y húmedos y veranos cálidos y secos.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas.
Envejecimiento
14-16 meses de crianza en barricas de roble francés. Posteriormente, permanece entre 4 y 6 meses en tanques.

Opinión de los críticos

Wine Advocate:

Some of the 2016s from Evening Land were closed and reductive when I tasted them last year. Checking back in on the 2016 Pinot Noir La Source, it's blossomed in bottle, offering up scents of cranberry sauce, rhubarb and blackberries with nuances of peppered meats, woodsmoke, dried leaves and forest floor with floral hints coming through with time in the glass. The medium-bodied palate is silky with intense, ripe fruit, a firm, grainy frame and a long, fresh finish. Tasting this next to its 2017 counterpart, the vintage difference is transparent: the 2016 is ripe and intense, while the 2017 is more delicate with crunchy, fresh fruits.