Descripción

Este albariño macerado con pieles pertenece a esa original categoría de vinos conocida también como naranjas o ámbar. Extravagante y armonioso, se ganó a pulso ser nominado en su añada 2015 a Vino Revelación por la Guía Peñín 2018. También su añada 2015 fue valorada por Luis Gutiérrez con 92+ puntos Parker en su reseña en The Wine Advocate, donde destacó su interés como vino gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
600 botellas
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color cobre.
Nariz
Potencia aromática, con un toque floral. Carácter atlántico.
Boca
Buena estructura, potencia gustativa, final fresco y ácido.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Arroz negro, vieiras a la plancha, carabineros, guisos de marisco, fabes con almejas.

Viñedo y elaboración

Superficie
1 hectárea
Clima
Atlántico.
Rendimiento
40 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Se pisan las uvas para extraer el mosto en una cuba abierta, fermenta de forma natural a temperatura controlada de 20 grados. Terminada la fermentación, el vino permanece con las pieles durante dos semanas. No se realizan trasiegos ni fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses de fudres de acacia austriaco de 40 años. Posteriormente, 6 meses más en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The copper-colored 2015 Maceración con Pieles is named after the skin-contact process that drives the character of this Albariño. The élevage is in an old acacia vat, which might have some effect in the floral character of the wine. I found that the Albariño is able to keep coming through and make the process less dominant than it is in the majority of cases, when these wines tend to look too much the same. This is a wine of gastronomical interest, and I'm intrigued about how these wines are going to age. I believe this one is possibly going to evolve nicely. Only time will tell. 600 bottles were filled in October 2016."