Descripción

Los viñedos de Nerello Mascalese de donde proceden las uvas con las que se elabora este tinto están a pocos kilómetros del volcán Etna. Se nutren de sus tierras de arena volcánica, que confieren al vino un carácter mineral marcado. Encontramos notas especiadas y frutales en nariz y su paso por boca resulta carnoso, expresivo y especiado.

Ficha técnica

La bodega
Planeta
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nerello Mascalese
Origen
Etna DOC

Cata

Nariz
Notas de vainilla, cereza, fresas silvestres y un toque floral.
Boca
Gusto carnoso, muy expresivo y especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Versátil. Acompaña bien desde una pasta con tomate hasta platos de carne o pescado.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pietramarina.
Suelo
Arenas negras de lava, muy ricas en minerales.
Cosecha
Se llevó a cabo entre el 15 y el 25 de octubre.
Vinificación
Una vez las uvas han sido vendimiadas se enfrían inmediatamente a 10ºC. Selección manual de los granos y despalillado. Fermentación a 23ºC en tinos de madera y en depósitos de acero inoxidable durante 14 días. Prensado suave.
Envejecimiento
Crianza de entre 6 y 8 meses en tinos de madera de 500 litros y en depósitos de acero inoxidable.