Alicante

Essens Chardonnay 2018

100% Chardonnay
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10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Essens hace alusión a la palabra esencia, sustantivo que emplea la bodega alicantina Vinessens para referirse al primero de sus vinos que, en cada añada, ve la luz. Esa pureza se materializa, en este caso, en un Chardonnay mediterráneo, fermentado en barrica, pleno de elegancia, frescura y aromas a fruta blanca, cítricos, hinojo y un toque de bollería.

 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Essens Chardonnay
D.O.:
Alicante
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo verdoso, muy brillante y con ribete acerado.
Nariz:
Elegante y fresca. Aromas a frutas blancas (albaricoques, peras), cítricos (piel y hojas de naranjos y pomelos), frutos secos, hinojo y a bollería.
Boca:
Agradable entrada y paso alegre y frutal. Blanco sedoso, con volumen, buena densidad y acidez, perfectamente integrada con toques finos de madera y un punto herbáceo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Puerto de la Harina
Descripción:
Finca ubicada en el término municipal de Villena (Alicante), en la ladera de la Sierra Salinas, a entre 550 y 700 metros de altitud y rodeada por tres sistemas montañosos.
Área:
La finca tiene un total de 30 hectáreas de distintas variedades.
Edad:
Entre 35 y 70 años.
Suelo:
Mezcla de suelos pedregosos, arenosos y arcillosos.
Clima:
El clima es mediterráneo, pero posee un gran carácter continental, con fríos inviernos secos y calurosos veranos y con una importante oscilación térmica entre el día y la noche.
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico.
Vinificación:
Selección de racimos en bodega. Maceración a 10 ºC durante 3-4 días hasta que arranca la fermentación. Prensado suave y fermentación en barricas abiertas de 500 litros a 12-13 ºC durante 25-30 días.
Envejecimiento:
Crianza durante 3 meses en barricas de roble francés de 500 litros, con batonages.
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Essens Chardonnay 2018
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