Vinos de Priorat

El Priorat es la segunda denominación de origen calificada de España tras Rioja y es probablemente una de las zonas en donde mejor se palpa la inmensidad de un paisaje de terrazas que roza lo místico y la autenticidad de una cultura de la vid ancestral, legado de los monjes de la cartuja de Escaladei.[break]

Y es que esta comarca, compuesta por once municipios del interior de las tierras de Tarragona, posee un tipo de suelo pizarroso, muy poco frecuente en la península ibérica, denominado “llecorell”. Su nombre procede de la expresión celta “likka” que significa piedra pero también  “humor, gusto o pastosidad gustosa”, conceptos que cobran sentido cuando conoces sus vinos.

La pizarra, a pesar de su aspecto duro, es una piedra frágil, formada por finas láminas que se deshacen con relativa facilidad. A pesar de esta aparente fragilidad, las raíces de las cepas tienen que hacer esfuerzos titánicos para hacerse paso entre el suelo pétreo y encontrar lo que más anhelan: una tierra fértil donde puedan absorber el agua y los alimentos necesarios para poder ofrecer el fruto más preciado.

El resultado son vinos muy minerales, concentrados y complejos,que reflejan fielmente lo que puede dar el suelo, el clima y la viña. En su elaboración, se utilizan fundamentalmente las variedades Cariñena y Garnacha Tinta además de la Garnacha Peluda y variedades internacionales como la Cabernet Sauvignon, la Merlot y la Syrah. Mientras que en los blancos destacan la Chenin Blanc, la Macabeo o la Garnacha Blanca.