Descripción

Ercavio Joven es un monovarietal de Tempranillo procedente de viñedos de una media de edad de 35 años. En nariz es intenso y frutal y en boca es agradable y con taninos sedosos. Es un vino apto para veganos, ya que no está clarificado con ningún ingrediente de origen animal como la clara de huevo.

Ficha técnica

La bodega
Más Que Vinos
Tipo
Tinto Joven
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Rojo cereza de media capa, joven en el borde con matices violáceos.
Nariz
Buena intensidad, recuerdos de cereza, baya roja y fruta ácida, con perfumes lácticos dulces.
Boca
Fresco, paso frutal. Retrogusto largo y taninos sedosos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal con ensaladas de pasta con ave, lomo de orza y asadillo manchego.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 750 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 20 y 30 años de edad.
Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Clima
Continental
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual, a finales de septiembre de 2016.
Vinificación
Fermentación maloláctica espontánea en tinajas de cemento.
Embotellado
En enero de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I'm glad to see the old Ercavio Roble renamed as the 2017 Ercavio Tempranillo Viñas de Meseta, as the wine is more about the grapes and place than the short aging in oak. I also found it unusually subtle and elegant, floral and spicy, with complex aromas and a velvety palate with some spiciness, very fine tannins and great balance. It's super drinkable, and I think in 2017 it overdelivers big time. Amazing bargain! 130,000 bottles.