Descripción

Ercavio Rosado 2016 está elaborado a partir de uvas de Tempranillo procedentes de viñedos con una edad media de 40 años. Muy frutal y equilibrado, resulta ideal para acompañar pescados, arroces, paella, carnes blancas y aperitivos.

Ficha técnica

La bodega
Más Que Vinos
Tipo
Rosado
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo

Cata

Vista
Atractivo, con piel de cebolla.
Nariz
Frutos rojos y fresas silvestres.
Boca
Fresco, fruta roja y toque cítrico. Buen equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Pescados, arroces, paella, carne blanca y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre 30 y 50 años de edad.
Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual a finales de septiembre.
Vinificación
Tras macerar el hollejo de la uva en depósito, se sangra el mosto y se fermenta a temperaturas bajas.
Embotellado
En enero de 2017.