IGP Castilla
Ercavio Blanco 2017
100% Airén
Este vino ya no está disponible
Descripción
Ercavio blanco 2017 es un vino elaborado en su totalidad con la variedad Airén procedente de viñedos con una edad media de 50 años. En nariz es cítrico y tropical. Paso por boca redondo y con acidez equilibrada. La pareja ideal para acompañas platos frescos, espárragos, ensaladas, mariscos o arroces.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Airén
Origen
IGP Castilla
Cata
Vista
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas y brillantes.
Nariz
Matices a hierba recién cortada a copa parada. Al moverla, se aprecian aromas de frutas cítricas y tropicales (piña y melón) mezclados con un toque de hinojo.
Boca
Fresco y ligero. Paso redondo y con acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Aperitivos, tapas, espárragos, ensaladas, mariscos, pescados blancos, arroces marineros y de verduras, platos orientales a base de pollo.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedo ubicado a 750 metros de altitud.
Edad
Entre 40 y 60 años.
Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual, a finales de septiembre.
Vinificación
Fermentación en frío entre 10 y 12ºC en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 4 semanas.
Envejecimiento
Permanece con sus lías hasta el embotellado.
Embotellado
En enero de 2018.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2022 2021 2020 2017
Muy agradable este verdejo.
Nada especial a destacar
Variedad por descubrir.
Un buen vino relación calidad precio.
Muito bom. Nariz e mineral e e floral. Longo. Intenso.