IGP Castilla

Ercavio Blanco 2017

100% Airén
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Ercavio blanco 2017 es un vino elaborado en su totalidad con la variedad Airén procedente de viñedos con una edad media de 50 años. En nariz es cítrico y tropical. Paso por boca redondo y con acidez equilibrada. La pareja ideal para acompañas platos frescos, espárragos, ensaladas, mariscos o arroces.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ercavio Blanco
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Airén
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas y brillantes.
Nariz:
Matices a hierba recién cortada a copa parada. Al moverla, se aprecian aromas de frutas cítricas y tropicales (piña y melón) mezclados con un toque de hinojo.
Boca:
Fresco y ligero. Paso redondo y con acidez equilibrada.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Maridaje:
Aperitivos, tapas, espárragos, ensaladas, mariscos, pescados blancos, arroces marineros y de verduras, platos orientales a base de pollo.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo ubicado a 750 metros de altitud.
Edad:
Entre 40 y 60 años.
Suelo:
Calcáreo-arcilloso.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual, a finales de septiembre.
Vinificación:
Fermentación en frío entre 10 y 12ºC en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 4 semanas.
Envejecimiento:
Permanece con sus lías hasta el embotellado.
Embotellado:
En enero de 2018.
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Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2017 2016

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Nada especial a destacar

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Variedad por descubrir.

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Un buen vino relación calidad precio.

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Muito bom. Nariz e mineral e e floral. Longo. Intenso.

Por Maciej H., 5 Mar 2018
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Por Antonio R., 18 Ene 2018

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