Descripción

Un tinto que fue considerado entre os mejores 100 vinos españoles por parte del crítico James Suckling. Un yeclano con muy buen equilibrio que muestra su aspecto de frutas negras y especias y un paso concentrado y maduro. Su etiqueta representa una bestia legendaria con 3 cabezas: la de un dios, la de un hombre y la de una bestia. La bestia de tres cabezas es conocida como una criatura que posee conocimiento de todos los ámbitos de la vida.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
15.5% vol.
Producción
13.000 botellas
Variedad
35 %Monastrell, 35% Syrah, 30% Garnacha Tintorera.
Origen
Yecla

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas de frutas negras y notas maduras de especias, hierbas mediterráneas y grafito.
Boca
Con cuerpo y concentrado, bien equilibrado.
Temperatura de servicio
16º C.
Consumo
Hasta 2021 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado en la zona de Yecla a una altura de entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 20 y 60 años.
Suelo
Extremadamente pedregoso con piedra caliza.
Clima
Continental. Año caluroso con una cosecha típicamente mediterránea.
Cosecha
Agricultura orgánica. Vendimia desde principios de septiembre y hasta mediados de octubre de 2015 en cajas pequeñas con selección de bayas en el viñedo y en la mesa de selección de la bodega.
Vinificación
Maceración en frío. Fermentación en tanques abiertos. Prolongada maceración. Maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
14 meses de crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 litros de uno y dos usos. Se afina en botella durante 12 meses antes de ser comercializado.
Embotellado
Sin filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2015 Epistem n. 3 from a classical, healthy Mediterranean year is 35% Monastrell, 35% Syrah and 30% Garnacha Tintorera fermented in open vats and matured in different size barrels. It's a powerful wine with 15.5% alcohol. It felt serious and balanced within its XL style, dark and with black fruit aromas, hints of tar and graphite and some Mediterranean herbs, minty, spicy and balsamic with time in the glass. It's full-bodied, powerful and concentrated, very good in its style. 13,000 bottles were filled in February 2017. - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

Here is the combination of power and freshness that's so difficult to pull off in Yecla. The wine is elegant, too. Plenty of bitter chocolate and fresh blackberry fruit, and a very energetic finish. Drink now.