Descripción

Los primeros documentos que hacen referencia al cultivo de la vid en “Las Tierras del Xarco de Enero”, actual  Finca Xaconero, origen de este tinto, se remontan al siglo XVI. Cuentan que llovía tanto entre los meses de septiembre y octubre que estas tierras permanecían embalsadas hasta enero, de ahí su nombre. Enrique Mendoza logra con este coupage de Monastrell, Syrah y Garnacha un tinto que transporte al Mediterráneo más fresco. 


 

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
90% Monastrell, 5% Syrah, 5% Garnacha
Origen
Alicante

Cata

Vista
Vino de capa alta y color rojo rubí con destellos granates.
Nariz
Aromas frescos mediterráneos de romero, jara, lavanda, salvia, laurel y pino.
Boca
Vino potente y a la vez armónico, con muchos taninos finos y dulces que lo harán vivir muchos años y una barrica que acompaña de forma elegante todo el peso de la fruta. Gran posgusto largo y armonioso donde se aprecia, a la vez, potencia y elegancia.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Xaconero
Descripción
Viñedo cultivado de forma sostenible con el medio ambiente. La Monastrell que domina el 'coupage' procede de viña vieja.
Cosecha
Tanto la Syrah como la Garnacha fina fueron vendimiadas en la segunda semana de septiembre, mientras que la Monastrell fue cosechada en la cuarta semana de este mes.
Vinificación
Fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (25 ºC) con levaduras indígenas del viñedo. Mucho grano entero y poca extracción en los remontados buscando equilibrio y armonía. Maceración posfermentativa de 5 días.
Envejecimiento
Afinado durante 12 meses en roble francés Allier. Estas barricas son de tostado medio-ligero para respectar al máximo la fruta en el vino.