Descripción

Este blanco de Enrique Mendoza proviene de la finca El Chaconero, propiedad ubicada en uno de los parajes más singulares de Villena. La variedad de origen francés Chardonnay se enriquece tras su paso por barrica para entregar finalmente un vino redondo, especiado, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con reflejos dorados.
Nariz
Dominan los aromas de manzana verde, de heno y de fruta tropical que dan paso a las notas de frutos secos. Finalmente, aparecen los apuntes ahumados.
Boca
Potente, amplia y ligeramente grasa. Guarda un buen equilibrio entre la acidez, el grado alcohólico y la aportación de la barrica. Exhibe un posgusto largo y armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con marisco, con pescado al horno, con arroces mediterráneos y con recetas con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Chaconero, en el paraje Cabezo de la Virgen.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
La uva macera durante 3 horas y posteriormente fermentar a baja temperatura en barricas de roble francés. El vino permanece en contacto con sus lías hasta el embotellamiento.