Descripción

El blanco top de Enrique Mendoza proviene de la finca El Chaconero, propiedad ubicada en uno de los parajes más singulares de Villena. La variedad de origen francés Chardonnay se enriquece tras su paso por barrica para entregar finalmente un vino redondo, especiado, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Dominan los aromas propios de la variedad Chardonnay, con toques de ahumados procedentes de su fermentación en barrica.
Boca
En paladar es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica. Posgusto largo y armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Chaconero, paraje Cabezo de la Virgen.
Vinificación
La uva se maceró durante 3 horas para pasar a fermentar a baja temperatura (16 ºC) en barricas nuevas de roble francés Allier.
Envejecimiento
Permaneció sobre sus lías y levaduras hasta febrero de 2021.