Descripción

Nacido en el la finca El Chaconero de Enrique Mendoza, este monovarietal de Chardonnay fermentado en barrica es redondo, especiado, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Nariz
Flores secas, fruta escarchada, lías finas, pastelería. Aroma propios de la variedad Chardonnay con toques de ahumados procedentes de su fermentación en barrica.
Boca
En paladar es amplio y guarda buen equilibrio entre acidez, grado alcohólico y barrica. Posgusto largo y armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Chaconero, paraje Cabezo de la Virgen
Vinificación
La uva se maceró durante 3 horas para pasar a fermentar a baja temperatura (16ºC) en barricas nuevas de roble francés Allier.
Envejecimiento
Permaneció sobre sus lías y levaduras.