Descripción
Un blanco muy expresivo, con notas varietales de fruta fresca y un paso por boca persistente, graso y maduro. Asi se presenta es vino que Enrique Mendoza elabora íntegramente con Chardonnay para demostrar el enorme potencial que tiene esta variedad francesa en una tierra como la alicantina.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Alicante
Cata
Vista
Color amarillo pajizo, con reflejos dorados y verdosos.
Nariz
Recuerda a heno, manzanas verdes, hierba recién cortada, frutos secos como la avellana y frutas maduras tropicales como plátano y piña, ligeros y finos aromas a corteza de pan y pastelería.
Boca
Persistente, graso, maduro y con buen equilibrio y acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados en el Cabezo de la Virgen de Villena.
Vinificación
La uva se maceró durante 3 horas para pasar a ser fermentada a muy baja temperatura (15 ºC). El vino permaneció en contacto con sus levaduras y lías hasta su embotellado.
Añadas: 2023 2022 2021 2020
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Un vino elegante
Espera más de esta gran bodega y de una de mis uvas favoritas. Muy flojo, posiblemente una mala botella