Descripción

Este monovarietal de Garnacha procede de las viñas del paraje de La Raja, en pleno altiplano murciano. Esta variedad, que refleja lo mejor del clima mediterráneo, da vida a este tinto fresco y de gran potencial aromático que muestra las particularidades de un terroir que parece hecho expresamente para el cultivo de la vid. Enemigo Mío enamora por su perfil goloso y carnoso, ideal para disfrutar con la cocina clásica mediterránea.

Ficha técnica

El productor
Casa Rojo
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color rojo cereza de capa poco intensa.
Nariz
Seduce gracia a su perfumado abanico aromático. Las notas de frutos rojos silvestres y monte bajo dan paso a recuerdos balsámicos y mentolados. En el fondo, se perciben los aromas tostados de la madera.
Boca
Suave, fresca y redonda. Regala unos taninos golosos y pulidos y una vibrante acidez que dota de equilibrio al conjunto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Perfecto con arroces clásicos mediterráneos, verduras y carne blanca a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedente de un único viñedo al pie de la Sierra de La Pila.
Superficie
4 hectáreas.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Mediterráneo, especialmente cálido y soleado. La añada 2020 fue una añada en general muy seca, con un verano bastante caluroso tras un invierno y una primavera poco lluviosas en La Raja.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kilos. Tuvo lugar la tercera semana de agosto.
Vinificación
Doble selección de la uva en bodega donde se elimina el raspón. Fermentación alcohólica y maloláctica en fudres de roble francés de 11.000 kilos.
Envejecimiento
4 meses de crianza hasta su estabilización previa al embotellado.
Embotellado
Junio 2021.