Descripción
Encrucijada 2019 procede de una parcela propia de la bodega, en el pueblo de Valdecañada. Su proceso de elaboración se basa en un cultivo ecológico en viñas viejas de entre 60 y 100 años. Tiene un delicado sabor floral y cierta mineralidad, con un potencial de envejecimiento de 15 años.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The pale and delicate 2019 Encrucijada is vibrant, finely mineral and nicely textured and comes from very old vines in a place called Encrucijada; it's the only wine that is already certified as a Vino de Paraje (lieu-dit or quarter) from the village of Valdecañada. This is all from north-facing vines, so the grapes are the last to be picked, and it's the most ethereal of their wines. It has a tantalizing nose combining wild berries, herbs and something earthy, with a touch of iron, reminiscent of blood and fresh meat. It's complex and elegant, with 12.5% alcohol, medium-bodied, clean and expressive with refined tannins. They are growing in this zone, so they will vinify separately and maybe bottle separately too... It depends on how the new plots behave. There are 1,200 bottles and 30 magnums. It was bottled in November 2020.
Añadas: 2020 2019 2018
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Poco que añadir a la nota del 2018
Graduación alcohólica muy moderada,suave,etéreo,elegante,flores silvestres,alguna nota mineral,taninos sutiles,buen trabajo en tinaja.3,75☆