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Bierzo

Encrucijada 2019

90% Mencía, 10% Palomino
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97
Parker
105,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Encrucijada 2019 procede de una parcela propia de la bodega, en el pueblo de Valdecañada. Su proceso de elaboración se basa en un cultivo ecológico en viñas viejas de entre 60 y 100 años. Tiene un delicado sabor floral y cierta mineralidad, con un potencial de envejecimiento de 15 años.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Encrucijada
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
12.4% vol.
Variedad:
90% Mencía, 10% Palomino
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Aromas a frambuesa, fresa, notas de pimienta negra.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar carne roja y carnes estofadas o asadas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Riego en secano y viticultura orgánica.
Edad:
Viñedo antiguo de 80 años.
Suelo:
Pizarra roja.
Clima:
Año de excelentes condiciones climatológicas. Invierno y primavera fríos y húmedos, seguidos de un verano y un otoño mediterráneos. Pluviometrías de 900 mm, frescura atlántica y complejidad.
Vinificación:
100% racimos enteros triturados a pie (pigeage à pied). La fermentación se lleva a cabo en tinajas de arcilla de 1.000 kilogramos. El proceso de maceración es suave, sin remontados. Se utilizan levaduras indígenas. Maceración en contacto con hollejos y pulpa durante 67 días.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas francesas usadas de 500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The pale and delicate 2019 Encrucijada is vibrant, finely mineral and nicely textured and comes from very old vines in a place called Encrucijada; it's the only wine that is already certified as a Vino de Paraje (lieu-dit or quarter) from the village of Valdecañada. This is all from north-facing vines, so the grapes are the last to be picked, and it's the most ethereal of their wines. It has a tantalizing nose combining wild berries, herbs and something earthy, with a touch of iron, reminiscent of blood and fresh meat. It's complex and elegant, with 12.5% alcohol, medium-bodied, clean and expressive with refined tannins. They are growing in this zone, so they will vinify separately and maybe bottle separately too... It depends on how the new plots behave. There are 1,200 bottles and 30 magnums. It was bottled in November 2020.

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