Somontano

Enate Syrah-Shiraz 2015

100% Syrah
93
Suckling
22,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

El Syrah-Shiraz de Enate procede de dos zonas cultivadas con filosofías distintas: la Syrah (de origen francés) del valle de Cregenzán y la Shiraz (de origen australiano) de la colina de Alcanetos. Un tinto de paladar carnoso con nobles y aterciopelados taninos. En nariz despliega un sugerente abanico aromático de frutillos rojos y flores sobre un fondo de vainilla. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enate Syrah - Shiraz
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Syrah

Cata

Vista:
Color rojo cereza picota, muy cubierto.
Nariz:
Desfile de frutillos rojos, flores azules y aceitunas sobre un fondo de notas lácticas y vainilla.
Boca:
Paladar voluptuoso, con nobles y aterciopelados taninos. Muy persistente.
Temperatura de servicio:
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Syrah de viñedo propio de Cregenzán y Shiraz del valle de Alcanetos. Se ha diseñado una estrategia basada en distintos clones, con portainjertos específicos, adaptando la orientación de las filas para beneficiarse de la mejor exposición al sol, con densidades de plantación que varían entre 2.400 y 4.000 plantas por hectárea, recurriendo, o no, a las terrazas para atenuar la pendiente natural del viñedo.
Clima:
Después de un invierno más bien seco la primavera fue la más cálida y la menos lluviosa desde 2006, con un mes de mayo de los más secos y calurosos de la historia de nuestro país. Las fechas de floración se adelantaron unas dos semanas respecto a otros años y el ritmo de crecimiento vegetativo fue más elevado de lo habitual. Sin embargo, el mes de junio llegó con lluvias que fueron para la planta un auténtico soplo de frescor. Las precipitaciones continuaron durante el mes de julio junto a unos registros altísimos de temperaturas, con el 7 de julio como la temperatura más alta en Aragón desde que se recogen estadísticas climáticas.
Cosecha:
La vendimia arrancó el 11 de agosto. Fue el 24 de agosto cuando el ritmo de vendimia se intensificó, gozando de un final de mes soleado y con temperaturas suaves, ideal para madurar la uva de forma progresiva. Septiembre fue fresco y poco caluroso, de forma que la vendimia se alargó hasta el día 29.
Vinificación:
El mosto fermenta a 26ºC en pequeños depósitos de acero inoxidable. El vino se descuba a barrica nueva de roble europeo y americano para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble europeo y americano, afinándose después de forma natural en depósito hasta el momento de su embotellado.
Embotellado:
Mayo de 2017.

Opinión de los críticos

Suckling:

A brambly and rich, herbal edge to the ripe, plum and dark-berry aromas. The palate has a rich, succulent, dark-plum and mocha core with plenty of depth and a long, flavorful finish. Drink or hold.

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Enate Syrah-Shiraz 2015
Somontano
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