Somontano

Enate Reserva 2014

100% Cabernet sauvignon
15,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Enate Reserva es un monovarietal de Cabernet sauvignon que despliega en nariz un amplio y complejo abanico aromático: aromas compotados y silvestres (mora, grosella), balsámicos (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta, laurel). Con un paladar estructurado, la boca está tapizada por taninos de gran calidad. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Enate Reserva
D.O.:
Somontano
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2014
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color granate muy cubierto.
Nariz:
Amplio y complejo abanico aromático: aromas compotados y silvestres (mora y grosella), balsámicos (menta) y un sutil fondo especiado (vainilla, pimienta y laurel).
Boca:
De paladar estructurado, la boca está envuelta por taninos de gran calidad. Fin de boca largo con notas tostadas.
Temperatura de servicio:
16 ºC. Se recomienda abrir media hora antes de servirlo.
Consumo:
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones de conservación. Vino con gran potencial de guarda.
Maridaje:
Perfecto para acompañar platos de caza, carnes rojas, estofados y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Situado a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Franco-arenoso.
Clima:
Añada marcada por una primavera con menos lluvias de lo normal que dio paso a un verano lluvioso. El mes de agosto fue más fresco de lo habitual, lo que permitió una maduración lenta y progresiva de la uva.
Cosecha:
La vendimia manual comenzó el 21 de agosto.
Vinificación:
Las uvas son despalilladas y estrujadas ligeramente. El mosto fermenta a 28 ºC en depósitos de acero inoxidable. Lleva a cabo la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento:
12 meses en barrica de roble francés. Se afina en depósito hasta el embotellado.
Embotellado:
Mayo de 2018.
15,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Enate Reserva 2014
Somontano
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