Descripción

Vino de Somontano que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos. La contundencia de su nombre también va en consonancia con el poderío que enseña en su paso por boca. Sin duda, el vino con el que Enate obtuvo su mayoría de edad como bodega elaboradora de tintos. 

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Nariz
Despliega un amplio y complejo abanico aromático en el que se combinan de forma armoniosa recuerdos de frutas rojas y notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con característicos aromas de orejones y matices de cacao y torrefactos aportados por la barrica.
Boca
Su paladar es amplio, carnoso y está tapizado por taninos dulces de impecable factura. El final de boca es muy persistente y nos brinda toques de tinta china y cuero.
Maridaje
Platos de caza, guisos y ahumados.

Viñedo y elaboración

Clima
El 2016 empezó con temperaturas más altas de lo habitual, siendo un invierno lluvioso y no muy frío. Después de una primavera bastante lluviosa y con algunas mañanas a finales de abril especialmente frías, el verano llegó con temperaturas moderadas y seco. A primeros de septiembre, con la cosecha iniciada, una ola de calor aceleró la maduración de las variedades blancas y del merlot. A mitad de mes descendieron las temperaturas y la vendimia pudo terminar de una manera tranquila y pausada.
Cosecha
La vendimia arrancó con lentitud la noche del 23 de agosto.
Vinificación
La fermentación se desarrolló a 28 ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
13 meses de crianza y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.
Embotellado
En mayo de 2018.