Somontano
Enate Gewürztraminer 2021
100% Gewürztraminer
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
La Gewürztraminer es una variedad que está perfectamente adaptada a los viñedos de Somontano. Exhibe lo que su nombre ya indica: un marcado carácter especiado (gewürz en alemán). Una auténtica sinfonía floral y con una paladar cremoso que presenta una buena evolución en botella. Resulta ideal para degustarlo siempre pero es especialmente indicado en una terraza de verano o para acompañar platos de cocina oriental.
Ficha técnica
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo.
Nariz:
Con un abanico aromático amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales.
Boca:
Untuosa y aterciopelada destacando elegantes sabores de rosas y especias que desembocan en un final sedoso y envolvente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo. Armoniza igualmente con quesos intensos, macedonia y platos exóticos.
Viñedo y elaboración
Superficie:
40 hectáreas.
Edad:
Edades comprendidas entre los 25 y los 35 años.
Clima:
Añada marcada por las temperaturas suaves de enero a octubre y por las escasas precipitaciones.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar del 18 de agosto al 1 de octubre.
Vinificación:
Las uvas llegan a bodega y son ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Una vez eliminados los residuos sólidos, por decantación natural a 8 ºC, el mosto limpio pasa a continuación a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas a depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 ºC.
Embotellado:
Clarificado y estabilizado. Embotellado en noviembre de 2021.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
La bodega
Enate
Somontano
Año de fundación: 1991
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Producción total: 2.500.000 botellas
Fundada en 1991, Enate basa su filosofía en tres pilares básicos: la elaboración de vinos de calidad, el respeto por el medioambiente y una importante vinculación con el
La bodega a fondo
Añadas: 2022 2021 2020 2019
Un vino muy expresivo, con cantidad de matices muy rico