Descripción

La Gewürztraminer es una variedad que está perfectamente adaptada a los viñedos de Somontano. Exhibe lo que su nombre ya indica: un marcado carácter especiado (gewürz en alemán). Una auténtica sinfonía floral con una buena evolución en botella que resulta ideal para degustar en una terraza de verano o acompañar un plato de cocina oriental.

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Su abanico aromático es amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales.
Boca
Untuoso y aterciopelado destacando elegantes sabores de rosas y especias que desembocan en un final sedoso y envolvente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo. Armoniza igualmente con quesos fuertes, macedonia y platos exóticos.

Viñedo y elaboración

Superficie
40 hectáreas.
Edad
Edades comprendidas entre los 25 y los 35 años.
Clima
La generosidad de lluvias primaverales tuvo un efecto muy positivo en el rendimiento productivo de nuestros viñedos de secano. El verano fue caluroso y seco, como de costumbre.
Cosecha
La vendimia de 2018 empezó el 28 de agosto, nueve días más tarde de lo habitual debido al retraso en el desarrollo vegetativo del viñedo.
Vinificación
Las uvas llegan a bodega y son ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática donde se mantienen durante 5 horas en maceración pelicular (en contacto con los hollejos). Una vez eliminados los residuos sólidos, por decantación natural a 8ºC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (15ºC).
Embotellado
Clarificado y estabilizado. Embotellado en noviembre de 2018.